乾燥野菜作り

阿蘇は朝晩が寒いくらいに涼しくなり、秋の気候に変わり始めています。
夏野菜がとても豊作でたくさん収穫することができたので、電気乾燥機を使い、乾燥野菜を作ることにしました。

今回はナスを乾燥させてみたいと思います。

一口大に輪切りにして水に浸してあく抜きを行います。
ナスを乾燥させるには5時間かかるので乾燥は明日行います。

明日の結果は後日お伝えします。