昨年好評のため、完売しました柚子胡椒を今年もまた作り始めました♪
まずは柚子をちぎりに行きました。
(写真撮りそこねました(T_T))
その柚子をよく洗って
皮を薄くむいて、細かく刻み
細かい作業ですが、みんな包丁使いが上手です！
それから、今年うちで栽培した青唐辛子と塩を入れフードカッターでよく混ぜ合わせます。
(分量などは施設長のお母様直伝のレシピです(^q^))
味がよく馴染むまでしばらく寝かせます。
施設全体が柚子のいい香りに包まれています。
昨年と同じく、阿蘇道の駅 にて販売予定です。
販売開始になりましたら、またお知らせいたします＼(^-^)／
しばらくお待ち下さいm(__)m
